Azienda Agricola Il Sogno di Albertani Jessica

L’Azienda Agricola Il Sogno di Albertani Jessica, situata a Corteno Golgi (BS), è un punto di riferimento per la salvaguardia della pecora di razza Corteno. Questa varietà autoctona, storicamente a rischio di estinzione, viene allevata e valorizzata a chilometro zero. La filiera si completa direttamente nell’agriturismo aziendale, dove la carne diventa protagonista della cucina tradizionale camuna.

Il piatto forte dell’agriturismo è il Cuz, considerato lo spezzatino più antico d’Italia e della Lombardia.